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芙蓉苦瓜的做法步骤

芙蓉苦瓜的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

芙蓉苦瓜的做法详细步骤

第1步
苦瓜去瓤切片,焯水后用凉水冰一下,沥水备用
鸡蛋取蛋清打发备用(蛋黄留着做别的菜吧)
第2步
蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用
锅内油烧热,放入打发的蛋清翻炒
第3步
放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液
翻炒几下,出锅喽~~~

芙蓉苦瓜的做法小贴士

A.没有打蛋器的话也别着急,直接炒蛋清味道也不错滴,只是没那么好看罢了
B.没有高汤精的话也可以用味精代替,不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些
C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁,家里现成 的只有蛎蝗,所以就用蛎蝗代替啦,味道也不错
D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了,所以翻炒几下就好了。

芙蓉苦瓜的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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  • 1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...
    一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍
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芙蓉苦瓜评论内容

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