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芫爆百叶的做法步骤

芫爆百叶的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

芫爆百叶的做法详细步骤

第1步
将百叶吸干净,沥去多余的水分,用刀切成细条。
香菜去根洗净后切成长一点的段。
步骤图:将百叶吸干净,沥去多余的水分,用刀切成细条。步骤图:香菜去根洗净后切成长一点的段。
第2步
姜切成细长的丝,葱切丝,蒜切片。
在烹饪之前,先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、两勺料酒、胡椒粉适量,调成糊。
步骤图:姜切成细长的丝,葱切丝,蒜切片。步骤图:在烹饪之前,先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小
第3步
做一锅水,水开后放入切好的百叶丝,焯烫几秒种后迅速的捞出,沥干水分放到盘里备用。
起锅做油,放入姜丝和蒜片炝锅。
步骤图:做一锅水,水开后放入切好的百叶丝,焯烫几秒种后迅速步骤图:起锅做油,放入姜丝和蒜片炝锅。
第4步
放入焯好的百叶、香菜、葱丝。
马上倒入事先调好的调料芡汁,迅速翻炒,芡汁变浓后迅速离火出锅,这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感。
步骤图:放入焯好的百叶、香菜、葱丝。步骤图:马上倒入事先调好的调料芡汁,迅速翻炒,芡汁变浓后迅

芫爆百叶的营养分析

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