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紫苏豉酱炒石螺的做法步骤

紫苏豉酱炒石螺的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

紫苏豉酱炒石螺的做法详细步骤

第1步
石螺剪去尾壳,再冲洗一次,
切好配料备用,辣椒切小圈,紫苏揉洗至香味出来,再切碎,姜切小片,酸拍碎
步骤图:石螺剪去尾壳,再冲洗一次,步骤图:切好配料备用,辣椒切小圈,紫苏揉洗至香味出来,再切
第2步
锅里烧水,水热就可以把石螺倒入,放入几片姜片,一点盐,煮个三四分钟左右,即可捞出冲洗一下凉水
炒锅烧热,放入少许油,煸香辣椒和蒜末,再倒入紫苏,姜豆豉一起炒香
步骤图:锅里烧水,水热就可以把石螺倒入,放入几片姜片,一点步骤图:炒锅烧热,放入少许油,煸香辣椒和蒜末,再倒入紫苏,
第3步
然后倒入1.5勺的豆瓣酱,
继续炒香
步骤图:然后倒入1.5勺的豆瓣酱,步骤图:继续炒香
第4步
倒入焯过水的石螺,翻炒均匀,放入一大碗水,末过石螺面,大火烧开,转小火,
调入少许盐,因为石螺很难入味,盐要提前下
步骤图:倒入焯过水的石螺,翻炒均匀,放入一大碗水,末过石螺步骤图:调入少许盐,因为石螺很难入味,盐要提前下
第5步
小火煮大约四分钟,这时候汤汁不会少太多的,调入少许糖,丁点儿盐至合适,如果汤汁几乎干了,要赶紧补上半碗水,
水淀粉调入少许酱油,分两次勾芡,芡不要勾的太稠,太稠了石螺吸不出来。
步骤图:小火煮大约四分钟,这时候汤汁不会少太多的,调入少许步骤图:水淀粉调入少许酱油,分两次勾芡,芡不要勾的太稠,太
第6步
最后在撒入青红椒翻拌一下
即可出锅。
步骤图:最后在撒入青红椒翻拌一下步骤图:即可出锅。

紫苏豉酱炒石螺的营养分析

上一道菜:冬瓜鱼头汤的做法[图文]
下一道菜:虫草花椰子老鸡汤的做法[图文]

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