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爆炒土豆掌中宝的做法步骤

爆炒土豆掌中宝的菜谱图片
更新于:2018-08-27
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食材明细

爆炒土豆掌中宝的做法详细步骤

第1步
掌中宝解冻后洗净沥干,加入姜片、料酒、花椒粉、辣椒粉、糖、盐,腌制20分钟入味去腥
腌制后拣去姜片,沥干调味,加入1小勺淀粉,抓腌均匀
步骤图:掌中宝解冻后洗净沥干,加入姜片、料酒、花椒粉、辣椒步骤图:腌制后拣去姜片,沥干调味,加入1小勺淀粉,抓腌均匀
第2步
土豆削皮,切成和掌中宝大小差不多,泡水去除多余淀粉,捞出用厨房纸沥干
将大蒜切成沫,洋葱、青红椒切成丁
步骤图:土豆削皮,切成和掌中宝大小差不多,泡水去除多余淀粉步骤图:将大蒜切成沫,洋葱、青红椒切成丁
第3步
锅中倒入植物油,没过锅底,烧至6成热,倒入掌中宝,炸至微微金黄,捞出备用
锅里的油再次烧热至6成热,倒入土豆,两面煎至金黄
步骤图:锅中倒入植物油,没过锅底,烧至6成热,倒入掌中宝,步骤图:锅里的油再次烧热至6成热,倒入土豆,两面煎至金黄
第4步
锅中留少许油,加入大蒜、洋葱爆香后,倒入掌中宝、土豆爆炒
最后加入青红椒炒至断生,撒上孜然粉、生抽调味,出锅撒点芝麻
步骤图:锅中留少许油,加入大蒜、洋葱爆香后,倒入掌中宝、土步骤图:最后加入青红椒炒至断生,撒上孜然粉、生抽调味,出锅
第5步
自家做的,虽然不像烧烤店一般烟火气浓,但也免去了肠胃不舒服的苦。
步骤图:自家做的,虽然不像烧烤店一般烟火气浓,但也免去了肠

爆炒土豆掌中宝的做法小贴士

1、掌中宝的油脂部分炸至焦脆才不会有腥臊味,酥脆可口

爆炒土豆掌中宝的营养分析

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