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清蒸野鸡的做法步骤

更新于:2018-05-23
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清蒸野鸡的简介及特色

原汁原味,鸡肉酥烂。

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食材明细

清蒸野鸡的做法详细步骤

先将嫩鸡干煺去毛,茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净,放沸水锅内氽至断生,捞出斩去脚爪洗净,生姜拍松,与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐,放入蒸盘,放上调料,将网油洗净,盖在上面,上笼蒸2小时至烂。

清蒸野鸡的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约1000克。

清蒸野鸡的营养分析

  • 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止...
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