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素炖大萝卜的做法步骤

素炖大萝卜的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

素炖大萝卜的做法详细步骤

第1步
白萝卜洗净切块(不要太大,也不要太小,中等个头就好哦);
香菇泡发,攥干水分(泡香菇的水留着,有大用途呢);
步骤图:白萝卜洗净切块(不要太大,也不要太小,中等个头就好
第2步
起锅热油,下姜片、冰糖、八角,小火将冰糖熬化
转大火,下香菇翻炒上色;待香菇的水分被煸炒去了一半的时候,加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会,加入香菇水,没过白萝卜块;
步骤图:转大火,下香菇翻炒上色;待香菇的水分被煸炒去了一半
第3步
加入香叶、玉桂粉、小茴香,大火煮沸后转小火,盖上盖子焖至萝卜软烂后,加入小豆泡,蘑菇精调味,再焖一小会;
大火翻炒收汁,待汁差不多快干的时候,加入一小勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后撒上芫荽末,哈哈,上菜啦!
步骤图:加入香叶、玉桂粉、小茴香,大火煮沸后转小火,盖上盖步骤图:大火翻炒收汁,待汁差不多快干的时候,加入一小勺郫县

素炖大萝卜的做法小贴士

用冰糖上色,颜色最为漂亮,在熬煮冰糖是用小火,慢慢熬化;豆腐泡容易吸收味道,太早下,可能会比较咸,快好的时候再加入豆腐泡,味道刚刚好。自己还可以加入自己喜欢的食材,白萝卜是百搭的哦~~最后加一勺郫县豆瓣酱,微微一点的辣味,配合萝卜的清甜,相得益彰。吃不了辣的素友不用担心,只是一点点辣,绝对可以入口哦。

素炖大萝卜的营养分析

上一道菜:香辣包菜炒粉丝的做法[图文]
下一道菜:茄汁龙利鱼的做法[图文]

素炖大萝卜评论内容

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