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黄酒焖猪尾的做法步骤

黄酒焖猪尾的菜谱图片
更新于:2017-11-19
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食材明细

黄酒焖猪尾的做法详细步骤

第1步
猪尾巴提前让卖家切好,去杂毛,洗净
锅内放入冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒,下猪尾巴焯水
步骤图:猪尾巴提前让卖家切好,去杂毛,洗净步骤图:锅内放入冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒
第2步
煮开后捞去浮沫,把猪尾巴盛出沥干水分备用,其余东西弃之不用
大葱的葱白切断,蒜瓣去皮,准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片
步骤图:煮开后捞去浮沫,把猪尾巴盛出沥干水分备用,其余东西步骤图:大葱的葱白切断,蒜瓣去皮,准备好姜片、冰糖、八角、
第3步
把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部,这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底
再加入刚才步骤4准备好的其他配料,倒入两袋黄酒,加入适量老抽,这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事,因为猪尾比较容易熟
步骤图:把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部,这样煮的时候不步骤图:再加入刚才步骤4准备好的其他配料,倒入两袋黄酒,加
第4步
大火煮开转小火焖七八十分钟,或者自己可以吃吃看,喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间
加入适量盐,自己调味
步骤图:大火煮开转小火焖七八十分钟,或者自己可以吃吃看,喜步骤图:加入适量盐,自己调味
第5步
汁收的差不多就ok啦~
步骤图:汁收的差不多就ok啦~

黄酒焖猪尾的做法小贴士

1、如果猪尾巴的量比较少,一般一个小时基本就差不多了,如果量比较多那焖的时候就稍微长点,熟烂程度自己控制~

黄酒焖猪尾的营养分析

上一道菜:可可味木糠布丁的做法[图文]
下一道菜:培根吐司挞的做法[图文]

黄酒焖猪尾评论内容

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