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黄豆芽排骨汤的做法步骤

更新于:2018-03-20
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黄豆芽排骨汤的简介及特色

具有咸鲜味美,汤色清澈,黄豆芽脆爽,排骨粑软离骨的特点。

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食材明细

黄豆芽排骨汤的做法详细步骤

1. 将黄豆芽淘洗干净;
2. 将猪排骨块成3厘米长的节,用沸水氽去血水;
3. 烧鲜汤炖猪排,待软离骨;
4. 最下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。

黄豆芽排骨汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 豆芽煮断生即可,不宜久煮,;
2. 排骨炖熟即可,久炖会炖烂,成形不好;
3. 剁排骨应剁成长短一致。
健康提示:
1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分;
2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。

黄豆芽排骨汤的营养分析

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