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苏式香菇牛肉月饼的做法步骤

苏式香菇牛肉月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

苏式香菇牛肉月饼的做法详细步骤

第1步
牛肉末150克左右,葱花一些,香菇4朵切丁
香菇是我从国内带来的干香菇,大的话就4朵,提前一天泡发。
步骤图:牛肉末150克左右,葱花一些,香菇4朵切丁
第2步
加盐、生抽、香油、糖、生粉,用筷子或勺子,往一个方向不停搅拌,拌匀并且上劲!(这绝对是个体力活,累史我了!)
因为是酥皮的,所以面皮分成两种,水皮和油皮。
第3步
水皮: 中筋面粉(all purpose flour)1杯,1/6茶匙盐,玉米油1/6杯,水90克,混合拌匀,揉光滑,保湿静置30分钟。
油皮: 中筋面粉2/3杯,玉米油1/4杯,和面团,保湿静置20分钟。
步骤图:水皮:
中筋面粉(all purpose flou步骤图:油皮:
中筋面粉2/3杯,玉米油1/4杯,和面团,
第4步
静置完成后,把水皮和油皮各分12等份。
把一等份水皮擀成椭圆形,
步骤图:静置完成后,把水皮和油皮各分12等份。步骤图:把一等份水皮擀成椭圆形,
第5步
然后把一等份油皮均匀涂抹在水皮上。
然后由下往上卷起,然后转90度,擀成长扁条。
步骤图:然后把一等份油皮均匀涂抹在水皮上。步骤图:然后由下往上卷起,然后转90度,擀成长扁条。
第6步
再把长扁条折三折,变成一个差不多正方形的面饼,再擀扁,变成长椭圆型面饼
把这个面饼纵向卷起,然后再像卷大大泡泡糖那样卷起来,压扁,擀成圆饼。
步骤图:再把长扁条折三折,变成一个差不多正方形的面饼,再擀步骤图:把这个面饼纵向卷起,然后再像卷大大泡泡糖那样卷起来
第7步
然后就像包包子那样,把陷包进去,收口朝下。
tips:在做一个饼的时候,要把其他面团和已经做好的饼用湿毛巾盖好保湿。
步骤图:然后就像包包子那样,把陷包进去,收口朝下。步骤图:tips:在做一个饼的时候,要把其他面团和已经做好
第8步
在烤盘上铺锡纸,然后刷一层植物油,把成型的月饼一个个放进去。
看,刚出炉的苏式牛肉香菇月饼是多么的可爱啊!!!哈哈哈
步骤图:在烤盘上铺锡纸,然后刷一层植物油,把成型的月饼一个步骤图:看,刚出炉的苏式牛肉香菇月饼是多么的可爱啊!!!哈

苏式香菇牛肉月饼的营养分析

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