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炸鹌鹑的做法步骤

更新于:2018-04-27
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炸鹌鹑的简介及特色

色泽金红,焦酥脆嫩,味香鲜咸。

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食材明细

炸鹌鹑的做法详细步骤

1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块,有酱油、味精、香油腌10分钟左右后,用湿淀粉抓匀。
2.勺内放宽油,烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出,装入盘内即成。食用时蘸花椒盐。

炸鹌鹑的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1200克。

炸鹌鹑的营养分析

  • 医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷...
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