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脆皮桂鱼的做法步骤

脆皮桂鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-27
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脆皮桂鱼的简介及特色

色黄中带红,四季皆宜。
菜系及功效:川菜

脆皮桂鱼的制作食材:

桂鱼(1条,约1000条),味精,干菱粉(75克),黄酒,精,湿菱粉(20克),花,番茄沙司(60克),白糖香醋胡椒粉

脆皮桂鱼的做法详细步骤

一、将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入旺猪油锅炸,约十多分钟可透,起锅。

二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好,装在小碗内,跟鱼同上桌。

脆皮桂鱼的营养分析

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