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笋子烧肉的做法步骤

笋子烧肉的菜谱图片
更新于：2018-05-11
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食材明细

笋子烧肉的做法详细步骤

第1步
竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
步骤图:竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡步骤图:五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
第2步
把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
步骤图:把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰步骤图:把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
第3步
倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。
步骤图:倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽步骤图:加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮3

笋子烧肉的做法小贴士

烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉

笋子烧肉的营养分析

上一道菜：秘制鸡胗的做法[图文]
下一道菜：鸡米花的做法[图文]

笋子烧肉评论内容

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