腊肠煲仔饭的做法步骤
更新于：2018-06-30
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腊肠煲仔饭的做法详细步骤
第1步
1.锅底薄薄的抹一层油。
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
1.锅底薄薄的抹一层油。
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
第2步
浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
第3步
当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
第4步
焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。
焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。
腊肠煲仔饭的做法小贴士
焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入，这样菜色更加翠绿。
上一道菜：筒骨玉米山药汤的做法[图文]
下一道菜：宝宝辅食鱼豆腐的做法[图文]
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