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冰花饺子的做法步骤

冰花饺子的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

冰花饺子的做法详细步骤

第1步
猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
韭菜洗净,切碎末;
步骤图:猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过步骤图:韭菜洗净,切碎末;
第2步
把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水);
面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
步骤图:把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水);步骤图:面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
第3步
把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
用饺子皮包入馅料,逐一包好。
步骤图:把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;步骤图:用饺子皮包入馅料,逐一包好。
第4步
中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子。
见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部即可,盖好盖子,转小火约8分即可。面粉汁的比例为:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可。
步骤图:中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子。步骤图:见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部

冰花饺子的做法小贴士

1.面粉汁的比例很重要,我用的吃饭的小勺子,比例是一小勺面粉加了12小勺的清水,感觉浓度正好。
2.锅很重要,一定要用不粘锅哦,成功率很高。一般的锅成冰花比较困难。

冰花饺子的营养分析

上一道菜:菠萝蛋挞的做法[图文]
下一道菜:猪肉酸菜炖粉条的做法[图文]

冰花饺子评论内容

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