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蚝油手撕包菜的做法步骤

蚝油手撕包菜的菜谱图片
更新于:2018-05-24
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食材明细

蚝油手撕包菜的做法详细步骤

第1步
包菜整个用水冲洗一下,撕成小朵
锅内注入适量清水,大火烧沸后保持沸腾状态,把包菜倒入焯水30秒,捞出沥干水分
步骤图:包菜整个用水冲洗一下,撕成小朵步骤图:锅内注入适量清水,大火烧沸后保持沸腾状态,把包菜倒
第2步
炒锅内放油,温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火,倒入包菜
加入盐、糖、蚝油,快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火
步骤图:炒锅内放油,温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味步骤图:加入盐、糖、蚝油,快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻

蚝油手撕包菜的做法小贴士

1.这道菜用蚝油代替生抽,不但味道更鲜,成品的色泽也更好看
2.不建议再加入鸡精、味精等调味品,以免失去包菜原本的口感,对蚝油的鲜香也有影响
3.做这道菜时,干辣椒和蒜片用温热的油慢慢炒香比大火爆炒味道更好,但加入包菜以后一定要调成大火快速翻炒
4.这个月份的小香葱有一种独特的香味,在出锅前加入少许小葱花别有风味

蚝油手撕包菜的营养分析

上一道菜:炝炒手撕白菜的做法[图文]
下一道菜:香炒素三丝的做法[图文]

蚝油手撕包菜评论内容

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