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豆沙馅的做法步骤

豆沙馅的菜谱图片
更新于:2018-08-26
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食材明细

豆沙馅的做法详细步骤

第1步
红豆挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。
放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,水不要放的太多,水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
步骤图:红豆挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。步骤图:放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,
第2步
盖上锅盖,压20--30分钟(瞧,豆子全部吸收水分,几乎没有多余的水分)。
开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上面,放进煮好的红豆,用匙子揉红豆,把红豆搓烂,这样豆沙就会漏进水里。
步骤图:盖上锅盖,压20--30分钟(瞧,豆子全部吸收水分步骤图:开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上
第3步
取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,提起,用手使劲拧出水分。
然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
步骤图:取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,步骤图:然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化
第4步
转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖。
直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖。
步骤图:转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖。步骤图:直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖。
第5步
不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并且感到阻力变大即可。
步骤图:不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并

豆沙馅的营养分析

上一道菜:冰皮月饼的做法[图文]
下一道菜:凤梨馅的做法[图文]

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