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滷大白菜的做法步骤

滷大白菜的菜谱图片
更新于:2018-04-06
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菜系及功效:港台菜

滷大白菜的制作食材:

大白菜,1顆蛋,2~3個香菇(切絲),7~8朵紅蘿蔔絲,少許高湯,1碗油,4~5大匙蒜末,1大匙醋,少許冰糖,酌量鹽,適量。

滷大白菜的做法详细步骤

(1)起油鍋,放入4~5大匙油,倒入打散的蛋汁,用筷子快速攪動,使蛋汁變成絲狀,撈起瀝乾備用。

(2)另起油鍋,先將蒜末放入爆香,再倒入香菇絲與紅蘿蔔絲一起拌炒,此時將大白菜加入略炒,然後注入高湯,用調味料調味,蓋上鍋蓋燜5~6分鐘至大白菜熟軟。

(3)最後將先前炸好的蛋絲加入,再燜煮一下即可。

大白菜的軟度可視個人喜好調整煮時間長短。

滷大白菜的营养分析

上一道菜:吻仔魚粥的做法
下一道菜:海鮮粥的做法[图文]

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