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腊肉炒红菜薹的做法步骤

腊肉炒红菜薹的菜谱图片
更新于:2017-12-16
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食材明细

腊肉炒红菜薹的做法详细步骤

第1步
菜薹去除根部硬皮,切成 4厘米的寸段备用v
热锅凉油,放入姜丝爆香,放入腊肉片,小火煎到透明后将腊肉取出
步骤图:菜薹去除根部硬皮,切成 4厘米的寸段备用v步骤图:热锅凉油,放入姜丝爆香,放入腊肉片,小火煎到透明后
第2步
将火改为大火,将菜薹放入锅中大火猛炒1分钟,调入适量盐及几滴白米醋,待菜薹变软加入煎好的腊肉即可。
步骤图:将火改为大火,将菜薹放入锅中大火猛炒1分钟,调入适

腊肉炒红菜薹的做法小贴士

红菜薹是武汉的名产,一千多年前就已驰名,历代文人墨客对它的赞美及喜爱也数不胜数,菜薹有一个奇特之处,天气愈寒,生长愈好,大雪后抽薹长出的花茎,色泽最红,水份最足,脆性最好,口感最佳,民间有“梅兰竹菊经霜翠,不及菜薹雪后娇”之说。而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎,富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

腊肉炒红菜薹的营养分析

  • 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...
    一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
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上一道菜:鲜虾土豆泥的做法[图文]
下一道菜:凉拌苦菊的做法[图文]

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