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熏鱼的做法步骤

熏鱼的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

熏鱼的做法详细步骤

第1步
将鲤鱼去膛洗净,将头与尾去除,鱼身切成2厘米左右的段备用
锅中烧开水,将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用
步骤图:将鲤鱼去膛洗净,将头与尾去除,鱼身切成2厘米左右的步骤图:锅中烧开水,将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中
第2步
将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀
锅内烧热油,大概7成热时,放入鱼块炸至熟透,鱼表面呈金黄色出锅
步骤图:将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀步骤图:锅内烧热油,大概7成热时,放入鱼块炸至熟透,鱼表面
第3步
将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食
步骤图:将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时

熏鱼的做法小贴士

1、鱼块再炸制之前一定要将水分擦干,否则容易溅油到身上

2、一定要热鱼凉汁浸泡,这样比较入味,鱼肉也不容易散

3、如果没有糟卤也没有关系,可以根据自己的口味制作特色调味汁,如添加辣椒什么的,味道应该也很不错滴~~~

熏鱼的营养分析

  • 1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...
    一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍
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上一道菜:洛神小排的做法[图文]
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