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紫薯寿司的做法步骤

紫薯寿司的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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食材明细

紫薯寿司的做法详细步骤

第1步
大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;
准备好所有的材料: a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干; b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状; c、黄瓜去籽切成细条;
步骤图:大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;步骤图:准备好所有的材料:
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯
第2步
紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮呢;
米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟;取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀(偶就直接下爪子了哈);
步骤图:紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变步骤图:米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再
第3步
寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;寿司帘上铺
在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;
步骤图:寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端步骤图:在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间
第4步
用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。(蘸水切的话切面会更漂亮)
步骤图:用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。

紫薯寿司的做法小贴士

1,没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了,只是加点香米的话口感会更好些。
2,做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些,比平时煮饭的水要少些,因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分,不然等下会越拌越湿难以收场的。
3,沙拉酱有提味作用,也可以放你喜欢的辣酱;

4,胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化,因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服,但不要焯得太过酥软,一分钟左右还带点硬脆的程度最好。
5,蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂;
6,寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。没有寿司醋的也可以自己调制,方法和比例网上很多,我这里就不一一例举了。

紫薯寿司的营养分析

上一道菜:鲜虾肉饼的做法[图文]
下一道菜:豌豆猪肉土豆丁的做法[图文]

紫薯寿司评论内容

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