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香芋南瓜煲的做法步骤

更新于:2018-05-20
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食材明细

香芋南瓜煲的做法详细步骤

1. 南瓜去籽切条,
2. 香芋去皮切菱形块;
3. 蒜去皮洗净切粒备用;
4. 锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金黄色,捞出沥干油分;
5. 净锅上火,放入约500毫升清水,加入蒜粒,调入盐、鸡精,水沸后,放入炸过的南瓜和香芋;
6. 倒入蛋奶,煮至香芋,南瓜软熟时,即可出锅。

香芋南瓜煲的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;
2. 炸香芋、南瓜时,油温不要过高,要慢慢炸透,炸后最好再蒸约5分钟,味道会更佳。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香芋南瓜煲的营养分析

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