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干炸菜花的做法步骤

干炸菜花的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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干炸菜花的简介及特色

色泽金黄,外焦里嫩,清鲜味美。

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食材明细

干炸菜花的做法详细步骤

1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。

干炸菜花的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备大豆油约750克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干炸菜花的营养分析

上一道菜:干炸茄子的做法
下一道菜:干炸豆角的做法

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