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手擀面的做法步骤

手擀面的菜谱图片
更新于:2018-06-07
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手擀面的简介及特色

粗细均匀,长短一致,口感筋韧。
菜系及功效:精品主食

手擀面的制作食材:

面粉,水,(面水比例约:10:4.5)。

手擀面的做法详细步骤

1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。 

3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。 

4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

手擀面的营养分析

上一道菜:花式小馒头的做法[图文]
下一道菜:什锦炒伊面的做法[图文]

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