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糖醋脊骨的做法步骤

糖醋脊骨的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

糖醋脊骨的做法详细步骤

第1步
锅内坐水,放入花椒粒、生姜片,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;
高压锅内注入适量清水,放入生姜片及香辛料(花椒粒、八角、桂皮、陈皮等)大火煮开,焯水后的脊骨放入锅中,加盖“压”至上气后转中小火继续8分钟左右,熄火;
步骤图:锅内坐水,放入花椒粒、生姜片,将脊骨放入锅中,加入步骤图:高压锅内注入适量清水,放入生姜片及香辛料(花椒粒、
第2步
待高压锅自然降温后揭盖,将脊骨捞出,控干汁水摊凉备用,锅内煮脊骨之后的汤汁,过滤掉香辛料后即为高汤盛入碗中备用;
即以汤勺为量取工具,取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份高汤(或清水),调制糖醋汁;
步骤图:待高压锅自然降温后揭盖,将脊骨捞出,控干汁水摊凉备步骤图:即以汤勺为量取工具,取1份酒2份醋3份糖4份酱油5
第3步
锅烧热注油,转动锅身使油铺满底部,油温起来后将脊骨平铺锅中,煎至表面焦香金黄,
将糖醋汁混合均匀倒入锅中,加入番茄酱、希杰蓝莓酱各1勺,锅中材料、调料混合均匀煮开锅转中小火加盖焖煮至汤汁稠浓,转大火收汁,注意掂锅翻动使肉骨挂汁均匀,起锅前再淋入少许香醋,撒上炒香芝麻及葱末即可。
步骤图:锅烧热注油,转动锅身使油铺满底部,油温起来后将脊骨步骤图:将糖醋汁混合均匀倒入锅中,加入番茄酱、希杰蓝莓酱各

糖醋脊骨的营养分析

上一道菜:榨菜肉丝面的做法[图文]
下一道菜:榄菜炒鲜苋菜梗的做法[图文]

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