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火腿早餐包及蜜豆早餐包的做法步骤

火腿早餐包及蜜豆早餐包的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

火腿早餐包及蜜豆早餐包的做法详细步骤

第1步
将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌匀,一边缓缓加入牛奶一边用筷子搅拌使其成大雪片状。
将面团揉出筋(撑开能有薄膜)、表面光滑,加入黄油揉均。
步骤图:将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌步骤图:将面团揉出筋(撑开能有薄膜)、表面光滑,加入黄油揉
第2步
将面团放在容器中,盖上湿布,置于温暖湿润处进行第一次发酵(我一般会放在烤箱中层,在下层放盘水,然后将烤箱设置成下火30度)。
发酵结束后,面团会呈原先两倍大,用手指头按下去不会回弹。
步骤图:将面团放在容器中,盖上湿布,置于温暖湿润处进行第一步骤图:发酵结束后,面团会呈原先两倍大,用手指头按下去不会
第3步
用双手轻压发酵完成后的面团,使气体排出。
然后切分成70克一个,滚圆,盖上湿布进行第二个发酵,约15分钟。
步骤图:用双手轻压发酵完成后的面团,使气体排出。步骤图:然后切分成70克一个,滚圆,盖上湿布进行第二个发酵
第4步
将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。
取3个面团,分别擀成牛舌状。
步骤图:将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。步骤图:取3个面团,分别擀成牛舌状。
第5步
在每个中间放入一根火腿肠。
包合捏紧,放入烤盘中盖上湿布,置于温暖湿润处进行最后一次发酵,约35分钟。与此同时,为了防止剩下的面团发酵过度,先将其放入冰箱冷藏。
步骤图:在每个中间放入一根火腿肠。步骤图:包合捏紧,放入烤盘中盖上湿布,置于温暖湿润处进行最
第6步
在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。
点缀芝麻。
步骤图:在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。步骤图:点缀芝麻。
第7步
将面包坯放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度,烤20分钟至表面金黄即可。
从冰箱中拿出剩余的面团,分别擀成圆形,放入适量的蜜豌豆。
步骤图:将面包坯放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度步骤图:从冰箱中拿出剩余的面团,分别擀成圆形,放入适量的蜜
第8步
包合。
步骤图:包合。

火腿早餐包及蜜豆早餐包的营养分析

上一道菜:酱炖仔排的做法[图文]
下一道菜:莴笋炒牛肉丝的做法[图文]

火腿早餐包及蜜豆早餐包评论内容

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