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腊肉炒藜蒿的做法步骤

腊肉炒藜蒿的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

腊肉炒藜蒿的做法详细步骤

第1步
腊肉洗净,放入冷水锅中开火煮;
煮至腊肉熟透,捞出沥干;
步骤图:腊肉洗净,放入冷水锅中开火煮;步骤图:煮至腊肉熟透,捞出沥干;
第2步
将煮好的腊肉切成片,洗净余下的食材, 藜蒿、韭菜均切段,指天椒切圈;
烧热炒锅,不放油,直接下腊肉爆出油后,盛出腊肉待用;
步骤图:将煮好的腊肉切成片,洗净余下的食材, 藜蒿、韭菜均步骤图:烧热炒锅,不放油,直接下腊肉爆出油后,盛出腊肉待用
第3步
锅中留油,下指天椒爆香;
将藜蒿放入炒锅;
步骤图:锅中留油,下指天椒爆香;步骤图:将藜蒿放入炒锅;
第4步
适当翻炒至藜蒿断生;
将韭菜和腊肉放入炒锅;
步骤图:适当翻炒至藜蒿断生;步骤图:将韭菜和腊肉放入炒锅;
第5步
翻炒至所有食材熟透,适量生抽、盐调味即可。
步骤图:翻炒至所有食材熟透,适量生抽、盐调味即可。

腊肉炒藜蒿的做法小贴士

1.腊肉蒸熟和煮熟均可,如腊肉比较咸,煮熟会更好,煮的时间视火力、锅具等调增,一般煮至筷子能轻松插入腊肉;
2.腊肉爆出来的油较多时,需要盛出多余的油
3.藜蒿翻炒的过程中如比较干,可往锅边溜点开水再炒;
4.指天椒可按口味增减或换成其他辣味淡的红椒;
5.腊肉、生抽都有咸度,调盐要注意。

腊肉炒藜蒿的营养分析

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