您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 营养不良食谱 > 茉莉花鸡粒羹的做法

茉莉花鸡粒羹的做法步骤

更新于:2018-05-27
收藏 393 次  /  26 人做过这道菜
分享茉莉花鸡粒羹的做法

分类标签

食材明细

茉莉花鸡粒羹的做法详细步骤

1. 瑶柱洗净,用冷水浸泡2小时,撕细,放入盘中;
2. 加入适量冷水和姜片,蒸半小时后盛起备用;
3. 茉莉花摘去蒂,用盐水清洗,再用冷水冲洗干净;
4. 蛋清用筷子搅匀;
5. 鸡肉洗净,切小粒,加3克盐、5克淀粉腌10分钟左右;
6. 放入沸水锅中汆水,捞起沥干水分;
7. 锅内加入色拉油烧热,先下盐、白糖及瑶柱煮滚,再下鸡肉粒、平菇片煮至鸡肉熟烂,
8. 用5克淀粉加水勾芡,并下蛋清拌匀,淋入香油,撒上茉莉花,即可食用。

茉莉花鸡粒羹的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约500克。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

茉莉花鸡粒羹的营养分析

下一道菜:荷叶包的做法

欢迎分享您做茉莉花鸡粒羹的心得,感谢您的参与!