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素烧糖醋排骨的做法步骤

更新于:2018-04-14
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食材明细

素烧糖醋排骨的做法详细步骤

1. 将藕去皮洗净切成条;
2. 青椒、红椒洗净切成块;
3. 木耳洗净;
4. 葱、蒜洗净切成末;
5. 鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉调成蛋糊;
6. 将水面筋切成片,用小刀挖一小口,将藕条穿插过去成排骨棒;
7. 坐锅点火放油,油温五成热时倒入排骨,炸至变色后捞出沥油待用;
8. 取一器皿,放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁;
9. 坐锅点火倒油,油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味,加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀,出锅即可。

素烧糖醋排骨的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

素烧糖醋排骨的营养分析

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