您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 卤酱菜 > 酱地瓜的做法

酱地瓜的做法步骤

更新于:2018-06-20
收藏 1204 次  /  60 人做过这道菜
分享酱地瓜的做法

酱地瓜的简介及特色

菜质脆嫩,色蜡黄,味甜香。

分类标签

食材明细

酱地瓜的做法详细步骤

1.选鲜嫩地瓜去茎,须和皮,剖成两半,入清水退掉浆汁,捞起沥干。
2.将干红辣椒,红糖,白菌,白酒,食盐兑入老盐水中,调匀后装坛,放入地瓜,盖上坛盖,保持坛沿水,腌15天。
3.倒掉坛中盐水,沥干地瓜后再放入,倒入甜面酱,盖严,1周即可。

酱地瓜的做法小贴士

食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

酱地瓜的营养分析

欢迎分享您做酱地瓜的心得,感谢您的参与!