您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 焖地瓜块的做法

焖地瓜块的做法步骤

更新于:2018-03-27
收藏 457 次  /  29 人做过这道菜
分享焖地瓜块的做法

焖地瓜块的简介及特色

色泽金红,口味甜咸适度。

分类标签

食材明细

焖地瓜块的做法详细步骤

1. 把地瓜洗去皮,切成长5厘米、宽3厘米的菱形块;
2. 用开水烫一下,捞出控净水;
3. 锅内放油,加热至八成热,放入经过水的地瓜块;
4. 炸呈浅黄色七成熟时,捞入出控净油;
5. 锅内留少许底油,放入葱段、姜块炒出香味时;
6. 倒入150克清水,加入白糖、精盐、味精、地瓜块;
7. 用旺火烧开,移到慢火上焖至汤汁微量时;
8. 再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内,最后将锅内余汁加明油拌匀;
9. 浇在炸好的地瓜块上,点缀上青红丝即成。

焖地瓜块的做法小贴士

食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

焖地瓜块的营养分析

上一道菜:烩鹌鹑蛋的做法
下一道菜:焖辣酱的做法

欢迎分享您做焖地瓜块的心得,感谢您的参与!