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6寸芒果千层的做法步骤

6寸芒果千层的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

6寸芒果千层的做法详细步骤

第1步
25g黄油隔热水融化
鸡蛋加上35g糖粉
步骤图:25g黄油隔热水融化步骤图:鸡蛋加上35g糖粉
第2步
用打蛋器打散
分多次筛入120g低筋面粉
步骤图:用打蛋器打散步骤图:分多次筛入120g低筋面粉
第3步
边筛边搅拌
搅至无干粉状态
步骤图:边筛边搅拌步骤图:搅至无干粉状态
第4步
分多次倒入330ml牛奶,搅拌顺滑
倒入融化好的黄油
步骤图:分多次倒入330ml牛奶,搅拌顺滑步骤图:倒入融化好的黄油
第5步
倒入几滴香草精,可以去除蛋腥味
过滤两遍以上
步骤图:倒入几滴香草精,可以去除蛋腥味步骤图:过滤两遍以上
第6步
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时
平底锅小火,从中心倒入适量面糊,转动锅子铺平
步骤图:盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时步骤图:平底锅小火,从中心倒入适量面糊,转动锅子铺平
第7步
盖上锅盖,可以让上面一起熟,不用翻面
煎到鼓起泡泡,边缘能用铲子推起就可以关火了
步骤图:盖上锅盖,可以让上面一起熟,不用翻面步骤图:煎到鼓起泡泡,边缘能用铲子推起就可以关火了
第8步
然后倒扣在一边铺平冷却
旁边可以放一块湿毛巾给锅底降温,这样饼皮不容易煎糊
步骤图:然后倒扣在一边铺平冷却步骤图:旁边可以放一块湿毛巾给锅底降温,这样饼皮不容易煎糊
第9步
煎完的饼皮密封好放入冰箱冷藏半小时以后就会从油腻的质感变得晶莹剔透起来
饼皮冷藏的时间可以把芒果切成小粒备用
步骤图:煎完的饼皮密封好放入冰箱冷藏半小时以后就会从油腻的步骤图:饼皮冷藏的时间可以把芒果切成小粒备用
第10步
冷藏好的饼皮叠整齐盖上六寸蛋糕模具的活底,再用刀绕着边缘修整
300ml淡奶油加30g糖粉打发
步骤图:冷藏好的饼皮叠整齐盖上六寸蛋糕模具的活底,再用刀绕步骤图:300ml淡奶油加30g糖粉打发
第11步
在6寸的蛋糕模具中放入一层饼皮,再抹上一层奶油
然后铺上芒果,再一层奶油一层皮叠完
步骤图:在6寸的蛋糕模具中放入一层饼皮,再抹上一层奶油步骤图:然后铺上芒果,再一层奶油一层皮叠完
第12步
最后顶上再撒一层芒果放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃了
冷藏过的芒果千层,奶油和饼皮结合得更紧密也更好切
步骤图:最后顶上再撒一层芒果放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃步骤图:冷藏过的芒果千层,奶油和饼皮结合得更紧密也更好切

6寸芒果千层的营养分析

上一道菜:麻辣香锅的做法[图文]

6寸芒果千层评论内容

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