您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 咸鱼马蹄猪肉丸的做法

咸鱼马蹄猪肉丸的做法步骤

咸鱼马蹄猪肉丸的菜谱图片
更新于:2018-05-27
收藏 1674 次  /  105 人做过这道菜
分享咸鱼马蹄猪肉丸的做法

分类标签

食材明细

咸鱼马蹄猪肉丸的做法详细步骤

第1步
马蹄去皮切粒状,生姜剁碎
起锅烧热,下咸鱼煎至金黄,盛起晾凉
步骤图:马蹄去皮切粒状,生姜剁碎步骤图:起锅烧热,下咸鱼煎至金黄,盛起晾凉
第2步
狩咸鱼切碎
猪肉剁碎
步骤图:狩咸鱼切碎步骤图:猪肉剁碎
第3步
加入蛋白、清水(清水分2-3次加)、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀
往顺时针方向搅拌,再使劲用手不断将肉馅(摔)向盆中,摔至起胶
步骤图:加入蛋白、清水(清水分2-3次加)、食用油、淀粉、步骤图:往顺时针方向搅拌,再使劲用手不断将肉馅(摔)向盆中
第4步
加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀
往顺时针方向搅拌,使劲用手不断地将肉馅摔向盆中,摔至起胶
步骤图:加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀步骤图:往顺时针方向搅拌,使劲用手不断地将肉馅摔向盆中,摔
第5步
用虎口挤出肉丸
盘子抹油,肉丸排放在盘子上
步骤图:用虎口挤出肉丸步骤图:盘子抹油,肉丸排放在盘子上
第6步
起锅,在锅中放蒸架,注入清水至接近蒸架高度,烧开
放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可
步骤图:起锅,在锅中放蒸架,注入清水至接近蒸架高度,烧开步骤图:放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可
第7步
咸鱼马蹄猪肉丸
步骤图:咸鱼马蹄猪肉丸

咸鱼马蹄猪肉丸的做法小贴士

1.猪肉建议选用五花肉偏瘦的部份为佳。
2.如果用梅香咸鱼作为用料,可以不用煎。
3.材料份量:25个肉丸,每个约15g。

咸鱼马蹄猪肉丸的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱酸菜猪肉炖粉条   烤鱼   莲藕猪肉大葱饺子馅    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱西红柿鸡蛋面   蛋炒饭   家常丝瓜炒鸡蛋    更多做法>
  • 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
    一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍
    荸荠菜谱五汁饮   冰糖荸荠   羊蹄荸荠汤    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:木瓜竹荪龙骨汤的做法[图文]
下一道菜:金色大馍的做法[图文]

咸鱼马蹄猪肉丸评论内容

加载中...