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鱼头冻豆腐的做法步骤

鱼头冻豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-06
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鱼头冻豆腐的简介及特色

色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适口。
菜系及功效:苏菜

鱼头冻豆腐的制作食材:

胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜水发木耳各适量,6大匙。
青蒜苗,红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,适量。
酱油3大匙,12小匙,味精,米酒各适量。

鱼头冻豆腐的做法详细步骤

1、先将鱼头对剖洗净,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟,放热油3大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片。 

2、热油3大匙爆香辅料,再加入调味料与水调好味道,再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。

鱼头冻豆腐的营养分析

上一道菜:盐水虾的做法[图文]
下一道菜:太湖酱鸭的做法

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