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秘制狮子头的做法步骤

秘制狮子头的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

秘制狮子头的做法详细步骤

第1步
猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些(千万别剁成泥,口感会不好!),肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下
往做法(一)中分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉(千万不能多)顺一个方向使肉馅搅拌上劲,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加入姜末、葱末、香油拌匀
步骤图:猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些(千万别剁成泥步骤图:往做法(一)中分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉
第2步
锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出,重复上述动作至肉馅用完。
锅内留少许油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再依次下料酒、酱油、糖、鸡精,放宽水,烧开撇去浮沫,下葱结
步骤图:锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实步骤图:锅内留少许油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再依
第3步
往做法(四)中放入做法(三)的肉圆,大火烧开后,改小火炖二小时左右取出肉圆装盘即成
步骤图:往做法(四)中放入做法(三)的肉圆,大火烧开后,改

秘制狮子头的营养分析

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上一道菜:家常韭菜盒的做法[图文]
下一道菜:改良辣子鸡的做法[图文]

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