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油炸鸡块的做法步骤

油炸鸡块的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

油炸鸡块的做法详细步骤

第1步
把鸡块用调料和酱油拌匀,放冰箱里腌制1小时
拿出,加一个鸡蛋,搅拌均匀
步骤图:把鸡块用调料和酱油拌匀,放冰箱里腌制1小时步骤图:拿出,加一个鸡蛋,搅拌均匀
第2步
上粉(书上说用地瓜粉,我用的玉米淀粉,应该都差不多吧)
裹上粉后,放在一边回潮,大约30秒或1-2分钟吧(这个步骤很重要!回潮回潮回潮)
步骤图:上粉(书上说用地瓜粉,我用的玉米淀粉,应该都差不多步骤图:裹上粉后,放在一边回潮,大约30秒或1-2分钟吧(
第3步
倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅,派上用场了。小锅的好处是省油,石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油,自动翻盖倒油蛮好的。
炸第一遍
步骤图:倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅,派上用场了。小锅的步骤图:炸第一遍
第4步
看起来还不错
炸第二遍
步骤图:看起来还不错步骤图:炸第二遍
第5步
捞出来。
石锅会有余温,关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
步骤图:捞出来。步骤图:石锅会有余温,关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么
第6步
还不错
然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱,吃着还不错。(也可能炸完放的时间短,在我照相的时候,鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…)
步骤图:还不错步骤图:然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱,吃着还不错。(也可

油炸鸡块的做法小贴士

回潮,能让面粉散落在油锅里少些。

油炸鸡块的营养分析

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