卤牛肉的做法步骤
更新于：2018-07-08
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卤牛肉的简介及特色
温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
菜系及功效：西北菜
卤牛肉的做法详细步骤
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
