葱油鸡的做法步骤
更新于：2018-07-08
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菜系及功效：粤菜
葱油鸡的制作食材：
原料/。鸡，1只(约2斤)，葱丝，1/2杯，姜丝，1/2杯，胡椒粉少许，油，4大匙，调味料Ａ：盐，1大匙，米酒，2大匙，味精，少许，葱，5段，姜片，5片，调味料Ｂ：太白粉，1/2大匙，水，1大匙。
葱油鸡的做法详细步骤
(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
