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海洋慕斯的做法步骤

海洋慕斯的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

海洋慕斯的做法详细步骤

第1步
1.准备三张吉利丁片(5g一片),5g和10g的吉利丁片分开浸泡在凉水内泡软(一两分钟就可泡软)
2.往容器中倒入整瓶蓝色RIO鸡尾酒,加入泡软并拧干水分的吉利丁片隔水加热,搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤图:1.准备三张吉利丁片(5g一片),5g和10g的吉步骤图:2.往容器中倒入整瓶蓝色RIO鸡尾酒,加入泡软并拧
第2步
3.充分放凉,然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏
4.将40g动物性黄油隔水融化。
步骤图:3.充分放凉,然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏步骤图:4.将40g动物性黄油隔水融化。
第3步
5.把14片消化饼干用擀面杖碾碎。
6.将融化的黄油和饼干碎充分拌匀。
步骤图:5.把14片消化饼干用擀面杖碾碎。步骤图:6.将融化的黄油和饼干碎充分拌匀。
第4步
7.将混合后的饼干碎铺在模具底部,压实压平(我用的是八寸模具)
8.容器内加入450g酸奶和泡软拧干的10g吉利丁片,隔水加热并搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤图:7.将混合后的饼干碎铺在模具底部,压实压平(我用的步骤图:8.容器内加入450g酸奶和泡软拧干的10g吉利丁
第5步
9.300g动物性稀奶油内加入30g绵白糖搅打至奶昔状后,和上一步混合(图片上我是在上一步加入了绵白糖,大家做的时候在这两步任何一步时加入绵白糖都可以,只要完全混合就可以)
10.将混合物倒入铺好饼干底的模具内,放凉后覆上保鲜膜冷藏。
步骤图:9.300g动物性稀奶油内加入30g绵白糖搅打至奶步骤图:10.将混合物倒入铺好饼干底的模具内,放凉后覆上保
第6步
11.将40g白巧克力隔水融化,水温控制在70度左右。
12.将融化的白巧克力涂抹在贝壳模具里,然后放入冰箱冷藏定型。
步骤图:11.将40g白巧克力隔水融化,水温控制在70度左步骤图:12.将融化的白巧克力涂抹在贝壳模具里,然后放入冰
第7步
13.将酸奶慕斯脱模。(至少六小时后)
14.围上慕斯边。
步骤图:13.将酸奶慕斯脱模。(至少六小时后)步骤图:14.围上慕斯边。
第8步
15.同样是至少六小时后拿出蓝色鸡尾酒冻,用勺子捣碎铺在慕斯上,只需要覆盖住慕斯一半面积左右即可。
16.将6片消化饼干碾碎。
步骤图:15.同样是至少六小时后拿出蓝色鸡尾酒冻,用勺子捣步骤图:16.将6片消化饼干碾碎。
第9步
17.将饼干碎铺在慕斯剩余空白的地方,不要铺的太整齐。
18.在中间分界处撒上白巧克力碎或者椰蓉,在这里我用的椰蓉,更具海边风味。
步骤图:17.将饼干碎铺在慕斯剩余空白的地方,不要铺的太整步骤图:18.在中间分界处撒上白巧克力碎或者椰蓉,在这里我
第10步
19.将定型的贝壳巧克力脱模,摆在饼干碎上,沙滩,贝壳,海洋,海浪都有啦~~
步骤图:19.将定型的贝壳巧克力脱模,摆在饼干碎上,沙滩,

海洋慕斯的做法小贴士

1.因为含有酒精,所以小朋友最好不要吃哦~
2.贝壳模具不好买的话可以直接买贝壳状的白巧克力~
3.加入吉利丁片的混合物至少要冷藏六小时以后才能定型哦~

海洋慕斯的营养分析

上一道菜:潮汕咸菜炒猪心的做法[图文]
下一道菜:Q弹小豆包的做法[图文]

海洋慕斯评论内容

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