您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鲁菜 > 氽驴肉丸子的做法

氽驴肉丸子的做法步骤

更新于:2018-05-24
收藏 1642 次  /  109 人做过这道菜
分享氽驴肉丸子的做法

氽驴肉丸子的简介及特色

驴肉丸子鲜香滑嫩,菜心、木耳清脆爽口,丸子汤清香可口。

分类标签

食材明细

氽驴肉丸子的做法详细步骤

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。

氽驴肉丸子的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

氽驴肉丸子的营养分析

下一道菜:油泼豆莛的做法

欢迎分享您做氽驴肉丸子的心得,感谢您的参与!