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全麦玉米发糕的做法步骤

全麦玉米发糕的菜谱图片
更新于：2017-12-08
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食材明细

全麦玉米发糕的做法详细步骤

第1步
取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
加入泡打粉
步骤图:取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。步骤图:加入泡打粉
第2步
和面筋粉，
搅拌均匀。
步骤图:和面筋粉，步骤图:搅拌均匀。
第3步
温水里加入酵母
和糖搅匀，
步骤图:温水里加入酵母步骤图:和糖搅匀，
第4步
静置两三分钟。
把酵母水倒入粉里，
步骤图:静置两三分钟。步骤图:把酵母水倒入粉里，
第5步
拌匀。
模具刷一层油防粘（6寸）。
步骤图:拌匀。步骤图:模具刷一层油防粘（6寸）。
第6步
把拌好的糊倒入模具中，
发酵至一倍大。
步骤图:把拌好的糊倒入模具中，步骤图:发酵至一倍大。
第7步
根据个人口味撒一些干果做装饰。
放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。
步骤图:根据个人口味撒一些干果做装饰。步骤图:放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。

全麦玉米发糕的做法小贴士

1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。

全麦玉米发糕的营养分析

上一道菜：中种椰蓉吐司的做法[图文]
下一道菜：枸杞豆浆的做法[图文]

全麦玉米发糕评论内容

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