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天然酵母吐司的做法步骤

天然酵母吐司的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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食材明细

天然酵母吐司的做法详细步骤

第1步
将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段。
加入黄油,将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大。
步骤图:将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段。步骤图:加入黄油,将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至
第2步
将发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛约30分钟。
取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
步骤图:将发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松步骤图:取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
第3步
轻拉面团由上往下卷起成圆柱体,并轻压收口,松弛15分钟。
再将面团擀开,重复第5步的步骤。
步骤图:轻拉面团由上往下卷起成圆柱体,并轻压收口,松弛15步骤图:再将面团擀开,重复第5步的步骤。
第4步
面团收口朝下放入吐司模,依次将面团做好,放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵至吐司的8分满(约4小时),表面刷上一层全蛋液。
步骤图:面团收口朝下放入吐司模,依次将面团做好,放温暖湿润步骤图:最后发酵至吐司的8分满(约4小时),表面刷上一层全
第5步
放入预热好的烤箱,上火200度/下火200度,烤烘35分钟,取出轻敲模具脱模即可。
步骤图:放入预热好的烤箱,上火200度/下火200度,烤烘

天然酵母吐司的营养分析

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