您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清蒸排骨的做法

清蒸排骨的做法步骤

清蒸排骨的菜谱图片
更新于:2018-04-29
收藏 13869 次  /  495 人做过这道菜
分享清蒸排骨的做法

分类标签

食材明细

清蒸排骨的做法详细步骤

第1步
肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸。
配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉、
步骤图:肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以步骤图:配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖
第2步
斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上。(提前半天腌制较入味)
锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水蒸20分钟。(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟。饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖煮10分钟左右。
步骤图:斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面步骤图:锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水蒸20分钟。
第3步
蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁。
鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。
步骤图:蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁。步骤图:鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。
第4步
我家的小宝每次连汁都吃的干干净净。
用作捞面也是不错的~~
步骤图:我家的小宝每次连汁都吃的干干净净。步骤图:用作捞面也是不错的~~

清蒸排骨的做法小贴士

排骨尽量斩成小块,这样蒸的时间短而入味。最好选用肋排的中间部分,吃起来口感好。排骨两头也不会浪费,煲汤、熬粥都可。调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的,腌制排骨不需要加盐了。排骨腌制好放在冰箱里,想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。

清蒸排骨的营养分析

上一道菜:原味蛋挞的做法[图文]
下一道菜:清蒸鲈鱼的做法[图文]

清蒸排骨评论内容

加载中...