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鱼香龟背茄子的做法步骤

鱼香龟背茄子的菜谱图片
更新于:2018-03-17
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菜系及功效:家常菜谱

鱼香龟背茄子的制作食材:

茄子一斤,泡红辣椒八个,一小块,半个,五,六棵,酱油两大匙,白糖一匙,一大匙,淀粉一匙,适量。

鱼香龟背茄子的做法详细步骤

1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”;姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎;将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。
鱼香龟背茄子的做法图片第1步

2、将锅置火上放油烧到七成热,放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。
鱼香龟背茄子的做法图片第2步

3、锅中放少许油烧至五成热,倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。
鱼香龟背茄子的做法图片第3步

4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧(不加盖)约两分钟。
鱼香龟背茄子的做法图片第4步

5、放入葱碎后勾芡铲匀,起锅装盘,上桌,开吃。

鱼香龟背茄子的营养分析

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