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【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的做法步骤

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-29
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食材明细

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的做法详细步骤

第1步
刀鱼先清洗干净,去头去内脏
之后切成长约5厘米的刀鱼段。
步骤图:刀鱼先清洗干净,去头去内脏步骤图:之后切成长约5厘米的刀鱼段。
第2步
放进大碗里,然后放入葱段和姜片,再倒入料酒拌匀,腌制半小时去腥气。
之后倒入生抽,咖喱粉和盐拌匀,继续腌制一小时入味。
步骤图:放进大碗里,然后放入葱段和姜片,再倒入料酒拌匀,腌步骤图:之后倒入生抽,咖喱粉和盐拌匀,继续腌制一小时入味。
第3步
炸锅炸篮上先涂一层油,放入刀鱼段。
表面刷一层薄油,再撒点辣椒碎。
步骤图:炸锅炸篮上先涂一层油,放入刀鱼段。步骤图:表面刷一层薄油,再撒点辣椒碎。
第4步
空气炸锅200度,烤15分钟即可,出锅前撒香葱碎。刀鱼的外皮比较薄容易破,所以烤好以后,可以先用木铲轻轻铲起再拿就方便多了。
出炉啦
步骤图:空气炸锅200度,烤15分钟即可,出锅前撒香葱碎。步骤图:出炉啦

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的做法小贴士

1、刀鱼是吃起来比较腥的鱼,所以需要先用料酒和葱姜腌制一会去去腥气。咖喱粉的味道也能很好的中和鱼腥味。
2、鱼本身的油脂非常少,所以想要油炸的效果,就需要炸锅上和鱼的身上先涂一层薄油,还可以起到防粘的效果。
3、大家用的炸锅温差和刀鱼厚薄大小不同,所以温度和时间仅供参考,想吃软点的就是时间短点,想吃干香口感的就时间长点。
4、用烤箱做的,需要烤盘上垫一层锡纸涂油后再烤,但因为炸锅是有强劲热风可以让鱼肉表面有类似油炸的口感的,所以烤箱做的话时间就要长一些,并且口感也会更偏于软糯一些。

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的营养分析

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼评论内容

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