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糖醋荸荠的做法步骤

更新于:2018-03-12
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食材明细

糖醋荸荠的做法详细步骤

1. 荸荠去皮,洗净切片;
2. 葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用;
3. 锅内放水煮沸,将荸荠片放入沸水中焯一下,捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用;
4. 另起锅放油,烧至八热,投入荸荠片炸约30秒钟,捞出沥油;
5. 锅内留余油,放入盐、白糖、醋、姜末、清水,搅拌至白糖融化,用水淀粉勾芡汁;
6. 锅中倒入蒜末、味精、荸荠片,翻炒几下,放入葱花即可。

糖醋荸荠的营养分析

  • 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
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