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蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-05-01
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食材明细

蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 将新鲜蚕豆剥皮取其豆瓣。
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
3. 锅内放油,烧熟后放豆瓣,稍炒几下,加入鸡汤(或清水)和鹌鹑蛋,待豆瓣焖熟放味精、盐即可。

蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的做法小贴士

健康提示:
此菜具有滋补精血,益气提神之功效。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的营养分析

  • 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍
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  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
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上一道菜:藕粉粥的做法
下一道菜:香芹牛肉的做法[图文]

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