您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 美味糕点 > 糯米面蒸牛头糕的做法

糯米面蒸牛头糕的做法步骤

糯米面蒸牛头糕的菜谱图片
更新于:2018-03-03
收藏 1220 次  /  76 人做过这道菜
分享糯米面蒸牛头糕的做法

糯米面蒸牛头糕的简介及特色

黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。
菜系及功效:美味糕点

糯米面蒸牛头糕的制作食材:

糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大1杯,栗子1杯,白糖1杯,2大勺,柿饼10个。

糯米面蒸牛头糕的做法详细步骤

1、把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取,放盐捣成面。 

2、栗子去皮,大的切半。 

3、大枣去核切成2—3份,柿饼切好。 

4、把小豆煮熟,黄豆泡好。 

5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 

6、冷却变硬后切成四角形,因切的样子像牛头肉片而起的名字。

糯米面蒸牛头糕的营养分析

  • 1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2...
    一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,...详细介绍
    栗子菜谱糖炒栗子   韩国参鸡汤   栗子布丁    更多做法>
  • 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,...
    一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍
    糯米菜谱糯米糍   糯米粥   笑口糯米枣    更多做法>
  • 1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附...
    一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的...详细介绍
    大豆菜谱炸素鸡腿   健胃大豆芽肉片汤   大豆早餐    更多做法>
上一道菜:香橙糕的做法
下一道菜:金牌叉烧酥的做法[图文]

欢迎分享您做糯米面蒸牛头糕的心得,感谢您的参与!