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辣白菜的做法步骤

辣白菜的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

辣白菜的做法详细步骤

第1步
冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)。
白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣
步骤图:冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)。步骤图:白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣
第2步
.同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣
得到4小瓣。
步骤图:.同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣步骤图:得到4小瓣。
第3步
每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里
腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。
步骤图:每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里步骤图:腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余
第4步
将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。
姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里
步骤图:将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里步骤图:姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里
第5步
韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里
再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐
步骤图:韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里步骤图:再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐
第6步
.充分搅拌,静置半小时
再次搅拌均匀,成为酱状待用
步骤图:.充分搅拌,静置半小时步骤图:再次搅拌均匀,成为酱状待用
第7步
将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。
每一片都涂抹均匀。
步骤图:将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。步骤图:每一片都涂抹均匀。
第8步
将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里
.其余做法一样。
步骤图:将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里步骤图:.其余做法一样。
第9步
盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右。
7天后,可食用
步骤图:盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右。步骤图:7天后,可食用

辣白菜的做法小贴士

1.这次做的有点儿微咸啦。
2.辣椒面最好用韩式的,颜色重,没那么辣

辣白菜的营养分析

上一道菜:鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法[图文]
下一道菜:奶酥墨西哥面包的做法[图文]

辣白菜评论内容

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