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补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤的做法详细步骤

第1步
白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂。将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅。
小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅。 一面定型后,翻过来煎制另一面。煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用。
步骤图:白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很步骤图:小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。放入鲫鱼,下
第2步
加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水,冷水一激,肉质容易变紧,吃着肉就没那么鲜嫩了。大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白。将萝卜丝放入锅内。
大火烧开后,撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。 出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用。
步骤图:加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加步骤图:大火烧开后,撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜,

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤的营养分析

上一道菜:酱肉皮炒黄豆的做法[图文]

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤评论内容

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