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红薯丁米饭的做法步骤

红薯丁米饭的菜谱图片
更新于:2018-06-22
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食材明细

  • 红薯适量
  • 白米适量
  • 适量

红薯丁米饭的做法详细步骤

第1步
将红薯去皮洗净后切成一厘米见方的小丁;
在电饭煲内放入适量水,放入红薯丁煮至水开后放入洗好的大米
第2步
.蒸至成米饭

红薯丁米饭的做法小贴士

红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高。而在很多时尚MM心中,红薯也是减肥的好食品。

但是,红薯吃起来也有些许问题需要注意:

1.红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。


2.红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。



3.红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。而红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。


5.红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。



由此可见,要想通过多吃红薯减肥,就一定要了解自己的体制,了解红薯的有效食用方法,否则,吃多了腹胀、打嗝放屁不说,长时间食用而忽略蛋白质和脂肪的摄入,对身体也不好。

经查(雪色起先只知道大米含有膳食纤维和蛋白质,但没想到网上的好专业,所以拿来一用),大米蛋白质的营养价值高。大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物。
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